La ricetta dell'impepata di cozze prevede di far aprire le cozze in pentola, su fuoco vivace, per poi condire il tutto con abbondante pepe nero. Nient'altro, oltre alla giusta quantità di sale, fa parte della preparazione, così che il sapore intenso del mare che ne deriva possa risultare ancora più appagante al palato. Nonostante la semplicità della preparazione, l'impepata di cozze richiede un'attenzione particolare nella scelta degli ingredienti, in particolare delle cozze che devono essere freschissime. Al momento della cottura, è necessario verificare che le cozze siano ben chiuse e che, una volta aperte, siano tutte utilizzabili. Una volta pronta, l'impepata di cozze può essere servita calda, come antipasto intenso e gustoso, accompagnata da pane abbrustolito e un bicchiere di vino bianco, oppure come secondo piatto a base di frutti di mare.