cucina napoletana

27 Ottobre 2023

Come Preparare Ravioli Capresi Freschi

I ravioli capresi sono solitamente farciti con mozzarella fresca di bufala, pomodori maturi e basilico fresco, ingredienti emblematici della cucina caprese. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra la cremosità della mozzarella, la dolcezza dei pomodori e l'aroma rinfrescante del basilico.
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27 Ottobre 2023

Friarielli in Padella: Gusto e Versatilità Culinaria

I friarielli in padella sono un contorno dal gusto deciso. E' una verdura, simile alle cime di rapa, tipica della zona di Napoli e della Campania in generale. Qui ve li proponiamo in una ricetta molto semplice da preparare: basta pulire i friarielli e farli cuocere in padella con olio, aglio e peperoncino per esaltarne il sapore. Si possono anche usare per farcire una torta salata o come accompagnamento a salsiccia o baccalà.​
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